Verimli ve ekonomik bir hayvansal üretim için rasyonel beslemenin gerçekleştirilebilmesi; ancak yemin ve hayvanın tanınması ile mümkündür. Bu kitap öncelikle Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü ve Veteriner Fakültesi öğrencilerine Yemler ve Yem Teknolojisi alanında temel bilgileri vermek amacı ile hazırlanmıştır. Ancak kitabın hazırlanması aşamasında Yemler ve Teknolojisi ile ilgili klasik temel bilgiler yanında, bu alanda ortaya çıkan yeni gelişmeleri kapsayacak şekilde güncel bilgi ve bulgulara da yer verilmesine özen gösterilmiştir. "Yemler Bilgisi ve Yem Teknolojisi" kitabından lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrenciler yanında, hayvan yetiştiricileri ile hayvancılık, araştırma ve uygulama alanlarında çalışan teknik elemanların da yararlanabilecekleri düşünülmüştür. Okuyucuların kitabın olası eksiklik ve hataları ile ilgili görüş, öneri ve eleştirilerini esirgememeleri halinde ileride yukarıda açıklanan anlamda daha yararlı metinlerin hazırlanabileceği muhakkaktır.