ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
SEPETİM
|
HESABIM
|
FAVORİLERİM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
İLETİŞİM
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
|
KAMPANYALAR
SEPETİM (
0
)
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
Ortaya Karışık
Artun Ünsal
İletişim Yayınları
3
İş Günü
İçinde Kargoya Teslim
Etiket Fiyatı
:
340,00
TL
Satış Fiyatı
:
255,00
TL
Ürün Özellikleri
Basım Yılı:
2022
Sayfa Sayısı:
277
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
16 x 23
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9789750534171
Ürün Kategorileri
Kitap
»
Sağlık-Tıp
»
Sağlıklı Beslenme-Diyet
Ekmek çorba pilav... Mezopotamya'dan Osmanlı'ya dünyanın dört bir yanından çeşit çeşit köfte... Tarihte balığa atfedilen simgesel anlamlar her geçen gün daha az tutulur hale gelen lüfer üzerine şiirler yazılan hamsi denizlerin "çirkin kral"ı fener mitik dülger balığı midye dolma... Nüfus kâğıdında "doğum yeri" olarak İstanbulTürkiye yazan lokum yapılışı müthiş basit ama lezzetli kar helvası acıbadem kurabiyesinin torunu makaronlar kışların vazgeçilmezi boza... Küreselleşen dünyanın bin bir tür çeşide sahip zincir kahve dükkânlarıyla rekabete giren geleneksel kahvemiz...
Artun Ünsal Ortaya Karışık'ta kendine has anlatımıyla bunların hepsine değiniyor. Ama işi mutfakta sofrada bitirmeyip "yemek sevdası" üstüne de düşünüyor: "Bulduğunu yutan" onursuz oburlardan cinsel güç için yiyeceklere bel bağlayanlara iyi yemek seven ve yapan gastronomlara uzanıyor; Bizans'tan ve Osmanlı'dan günümüze yemek kültürümüzün peşine takılıp seyyar meydan aşçılarına meyhanelere esnaf lokantalarına lüks restoranlara uğruyor; sokak mutfağına hak ettiği değeri veriyor; kapsamlı bir yemek/yemek kültürü kitapları panoramasının yanında mutfağımızın korunması ve daha da gelişmesi için görüş ve önerilerini sıralıyor.
"(...) İnsan 'yemek yer' öteki canlılarsa sadece 'yemlenir' 'otlanır'. (...) Gerçekten mağara adamından günümüze yemek gereksinimiz kültürle yoğrulmuştur. Yemek bir uygarlık ve kültür işaretidir. Zira yiyecek üreten yemek haline getiren tek canlı insandır."
ARTUN ÜNSAL
"ARTUN ÜNSAL" - DİĞER ÜRÜNLER
When Milk Sleeps Turkey's Cheeses
1.350,00
TL
In Search Of The Immortal Tree/ Olives a...
937,50
TL
Aşk Olsun O Kayıklara
716,00
TL
Blessing the Grain
900,00
TL
Şehir ve Kültür İstanbul
637,50
TL
Double Cream Silivri! / Turkey's Yogurts
487,50
TL
Nadide Bir Goncadır Enginar
247,50
TL
Lezzet Tarihi (Ciltli)
760,00
TL
"İLETİŞİM YAYINLARI" - DİĞER ÜRÜNLER
Siren Sesleri
202,50
TL
Sağın Kasveti
191,25
TL
Bir Savaş Vardı
225,00
TL
Halktan Bir Kadının Yaşamı, Yaşlılığı ve...
217,50
TL
Tam Bir Muhalif Abdülkadir Kemali Bey
300,00
TL
Bağlanma Korkusu
236,25
TL
Aşklar ve Hayaletler
157,50
TL
Öyküleriyle Türküler
191,25
TL
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Hakkımızda
|
Bize Ulaşın
|
Gizlilik ve Güvenlik
|
Sipariş Koşulları
|
Satış Sözleşmesi
Hobyar Mahallesi, Cemal Nadir Sokak, No: 16/35 / Fatih / İstanbul / Türkiye
E-Posta :
bilgi@kureselkitap.com
© 2025
Küresel Kitap Tüm Hakları Saklıdır.