ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
SEPETİM
|
HESABIM
|
FAVORİLERİM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
İLETİŞİM
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
|
KAMPANYALAR
SEPETİM (
)
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
Bir Dünya Börek
Böreğin Tarihsel Yolculuğu 337 Tarif
Ayfer Yavi
Yapı Kredi Yayınları
3
İş Günü
İçinde Kargoya Teslim
Etiket Fiyatı
:
380,00
TL
Satış Fiyatı
:
285,00
TL
Ürün Özellikleri
Basım Yılı:
2022
Sayfa Sayısı:
372
Kağıt Türü:
Kuşe Kağıt
Ebat:
20 x 26
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9789750843280
Ürün Kategorileri
Kitap
»
Hobi
»
Yeme-İçme
Yıl 1925... Selanik mübadili Hüseyin Efendi İstanbul topraklarına ayak basalı bir yıl olmuştu. İstanbul'da yaşamak istemeyince Silivri yakınlarında Çanta Köyü'nde Rumlar'dan kalan koskoca bir köşk ve ekip biçeceği araziler verilmiş kendisine. Dedem bu yeni toprakları tanımak verimini artırmak için uğraşırken
yaz aylarında haftalarca yağmur almayan yörede halkın çıktığı yağmur duası sonrası duaların kabulü için dağıtılan Yağmur Böreği'nin bir gün gelip benim
radyo programım dergi köşem ve içinde yer aldığım uluslararası hareket "Slow Food"un birliklerinden birinin ismi olacağını nereden bilebilirdi ki? Bu ananevi
börek açıldıkça açıldı katmanlandıkca katmanlandı binbir çeşit iç ile tatlandı.
Sizin için uzun bir yolculuğa çıktı. Şehir şehir diyar diyar dünyayı dolaştı. Orta Asya toplumlarının göçlerle yayarak bize kazandırdığı yufka ve börekler kitabımızın ana konusu. Yufka neredeyse böreklerimiz de oralara kadar yayılacak. Yufkadan yola çıkarak böreğe mantıya baklavaya kadar uzanan uzun bir yoldayız.
Yolculuğunuza tarihi anıları tarifleri lezzetleri kattık. Peru'dan İspanya'ya Çin'den Mısır'a Rusya'dan Hindistan'a Edirne'den Erzurum'a Sivas'tan Antalya'ya böreğin varolduğu her ülke ve kıtadan 337 tarif derledim. Türk Ermeni Laz Sefarad Tatar Rum Çerkez Boşnak ve Kürt hepsi aynı tepside pişen böreği kardeşce paylaşsın istedim.
Böreğin tarihçesini ve Bir Dünya Börek'i merak edenlere hitap edecek bu kitapta; leğen böreğinden tülbent böreğine Arnavut böreğinden kapak böreğine su börekleri keteler boyoz empanada samosa çin mantısı çiğ börek mizitropides esfirras khuushuur pierogi baklava Laz böreği perçem tatlısı ve daha yüzlerce tarif bulacaksınız.
"YAPI KREDİ YAYINLARI" - DİĞER ÜRÜNLER
Harfiyat Kamyonları
105,00
TL
İnsan Düşünüşünün Doğal Tarihi
112,50
TL
Bedenin Sırları
150,00
TL
Paylaşmak
157,50
TL
Çalışkan Doğa / Yaz
217,50
TL
Çalışkan Doğa / İlkbahar
217,50
TL
Çalışkan Hayvanlar / Orman
217,50
TL
Çalışkan Hayvanlar / Çayır
217,50
TL
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Hakkımızda
|
Bize Ulaşın
|
Gizlilik ve Güvenlik
|
Sipariş Koşulları
|
Satış Sözleşmesi
Yamanevler Mahallesi, Küçüksu Caddesi, Bıldırcın Sokak, No: 9 Dükkan: 1 (İmam-ı Azam Camii Karşı Sokağı) / Ümraniye / İstanbul / Türkiye
E-Posta :
bilgi@kureselkitap.com
© 2024
Küresel Kitap Tüm Hakları Saklıdır.