ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
SEPETİM
|
HESABIM
|
FAVORİLERİM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
İLETİŞİM
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
|
KAMPANYALAR
SEPETİM (
)
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
Yemek, Mutfak, Sınıf
Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması
Jack Goody
Pinhan Yayıncılık
Etiket Fiyatı
:
40,74
TL
Satış Fiyatı
:
28,52
TL
Ürün Tükendi
Ürün Özellikleri
Basım Yılı:
2013
Sayfa Sayısı:
340
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
13,5 x 21,5
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9786055302290
Ürün Kategorileri
Kitap
»
Kültür
»
Antropoloji
Kitap
»
Orijinal Dil
»
İngilizce
Kitap
»
Sosyoloji
»
İnceleme-Araştırma
Katkıda Bulunanlar
Çevirmen:
Müge Günay Güran
Yemeğin hazırlanması sunulması ve yenilmesi tüm toplumlarda ortak bazı özelliklere sahiptir bu yüzden de Sir James Frazer'dan beri bu konu birçok antropoloğun çalışmalarının merkezinde çeşitli teorik ve ampirik bakış açıları ile işlenerek yer almıştır. Elinizde tuttuğunuz bu çalışma Jack Goody'nin Batı Afrika'daki gözlemlerinden yola çıkarak yukarıda bahsi geçen çabaların bir parçası olarak hazırlanmıştır. Goody mutfağın karşılaştırmalı tarihsel boyutunu gözden kaçıran bu çalışmaları eleştirerek işe başlıyor bunun yanında sınıflı toplumlarda ortaya çıkan kültürel farkların da üzerini antropolojik bir bakış açısı ile çiziyor.
Goody'nin bu kitaptaki temel sorusu: Neden dünyanın her yerinde görülen haute-cuisine Afrika'da ortaya çıkmamıştır? Eski Mısır'dan Roma İmparatorluğu'na Ortaçağ Çin Uygarlığı'ndan Modern Avrupa'nın ilk dönemine kadar geniş bir alan/zamanda incelenenen Avrasya toplumlarının mutfak pratiklerini de bu çalışma için kullanıyor. Çünkü Goody bu karşılaştırmalar sayesinde çalışmasında farklı sosyo-ekonomik yapılarla kurulan toplumlarda farklı yemek hazırlama ve tüketme pratiklerinin nasıl da o toplumun iletişim ve üretim ilişkileri tarafından belirlendiğini gösteriyor. Çalışma endüstriyel yiyeceklerin tüm dünyadaki yükselişinin bir incelemesi ile sona eriyor. Özellikle üçüncü dünya toplumlarında bu endüstriyel yiyeceklerin baskısına yerel yemeklerin direnişinin o toplumun önceden varolan sosyo-ekonomik yapısının direnci ile ilintisini bize gösteriyor. Bu çalışmada sunulan tüm argümanlar sosyal bilimciler ve tarihçiler için ufuk açıcı olma özelliğini halen koruyor.
"JACK GOODY" - DİĞER ÜRÜNLER
Batıdaki Doğu
220,00
TL
Mit, Ritüel ve Söz
203,00
TL
Rönesanslar
225,00
TL
Tarih Hırsızlığı
187,50
TL
Avrasya Mucizesi
30,10
TL
Yazılı ve Sözel Arasındaki Etkileşim
16,21
TL
Yaban Aklın Evcilleştirilmesi
9,72
TL
Kapitalizm ve Modernlik
11,20
TL
"PİNHAN YAYINCILIK" - DİĞER ÜRÜNLER
Psikoloji ve Din
350,00
TL
Hayvan Mitosları
203,00
TL
Pompeıus'un Yetkisi Üzerine
63,00
TL
İskender'in Talihi ve Erdemi Üzerine
73,50
TL
Ötekilerin Arkeolojisi
154,00
TL
Hayat Bilgisi
178,50
TL
Kişilik ve Zihin
231,00
TL
Savunma
147,00
TL
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Hakkımızda
|
Bize Ulaşın
|
Gizlilik ve Güvenlik
|
Sipariş Koşulları
|
Satış Sözleşmesi
Yamanevler Mahallesi, Küçüksu Caddesi, Bıldırcın Sokak, No: 9 Dükkan: 1 (İmam-ı Azam Camii Karşı Sokağı) / Ümraniye / İstanbul / Türkiye
E-Posta :
bilgi@kureselkitap.com
© 2024
Küresel Kitap Tüm Hakları Saklıdır.